袖珍小馒头 一口一个哄娃神器 一次醒发快手面食 新手零失败
孩子挑食不爱吃主食,试试这款袖珍小馒头吧,一次醒发超级快速,新手也能一次成功,看具体步骤吧。
用料
300克 |
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3克 |
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160克 |
袖珍小馒头 一口一个哄娃神器 一次醒发快手面食 新手零失败 附细节视频详解的做法
所需食材大合照。
所有食材全部倒入盆中,用筷子搅拌成絮状,下手揉成光滑的面团。
揉好的面不用醒发,直接分成三份,取其中一份直接搓成长条,切分成小段,注意不要切得太窄,否则容易头重脚轻站不稳。
全部做好放入蒸笼醒发二十分钟,水开上锅蒸十分钟,焖三分钟出锅。
成品图来啦,一个个白净光亮小巧可爱,娃一口一个停不下来。
动态视频呈现时间到,小馒头蓬松煊软,用手一捏QQ的,赶快收藏起来试做吧。
小贴士
温馨提示
1.面粉吸水性不同,少量多次加水,最后面团状态是软硬适中的。
2.一定要揉匀,成品出来才会光滑透亮。
3.一次醒发的,揉好面直接搓条切分成小馒头的形状醒发。
4.现在室内温度还算高,全部做好放入蒸笼醒发20分钟。水开上锅,蒸10分钟,关火焖三分钟。
5.吃不完的晾凉冷冻,再吃时候加热就可以了。
期待大家美美摆拍的作业图。
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面粉厂的制粉方法
制粉方法主要是利用小麦胚乳与皮层着水润麦后的强度、韧性差异,利用研磨、筛分、风选等原理,使皮层与胚乳和胚芽有效的分离,制得较纯净的面粉、麸皮和小麦胚芽。但制粉技术还不能简单的用一个系统或单台设备达到符合市场要求的面粉质量,需采取分系统逐道研磨的方法完成制粉。
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中国特色的制粉工艺
近年来,国内的制粉师们根据中国小麦的特点,在研究国内外制粉工艺和中国小麦原料的基础上,形成有自己特色的制粉工艺。
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影响面粉质量的因素
我国小麦主产区集中在山东,安徽,河南,河北,江苏几省。由于地域自然条件及农业种植结构的原因,从北到南,面粉白度越来越高。这主要是由小麦品种决定的。北方市硬胶质麦,过渡到南方逐渐演变成软粉质麦。所以,南方的面粉天然的旧部北方的白。在添加同样剂量的增白剂的情况下仍然是南方的白。
同样是北方的面粉厂,收购的原料也不尽相同,由于市场上硬质小麦比软质小麦价格高,许多面粉厂家为了降低成本,低价收购软质小麦,甚至从南方调运软质小麦参兑当地小麦使用,一方面降低了成本,一方面提高了面粉白度。同时也影响了面粉的口感和气味。 -
面粉的分类及用途介绍
面粉分很多种,比如常见的分类“高筋粉”“中筋粉”“低筋粉”“无筋粉”,这些都是根据面粉含有筋性的程度(主要就是蛋白质含量)来划分的。随着生活节奏的加快,又衍生出了“蛋糕粉”“自发粉”“全麦粉”“饺子粉”“面包粉”“面筋粉”等细致化划分的面粉种类。
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酸奶麻花
今儿咱们来做爆浆麻花,外酥里嫩,一口咬下去还有酸奶夹心,听说前段时间火到要排队才能买得到,今儿咱们就自己动手来试试吧!
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