不用醒面不用发面的糖酥饼 酥香可口 快手面食 好吃的停不下来

学会了今天这个糖酥饼,以后再也不用出去买了,口感真的比买来的还要酥脆好吃,看具体步骤吧。

  

面粉

300

常温水

160

食用油

20

油酥部分

 

食用油

三勺

面粉

三勺

糖馅部分

 

白糖

两勺

面粉

一勺

白芝麻(装饰用)

少许

不用醒面不用发面的糖酥 酥香可 快手面 好吃的停不下 附细节视频详解的做  

所需食材大合照,芝麻忘记放进来了,自行脑补吧。

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300g面粉中加160g常温水,搅拌均匀,再加20g食用油,用手揉匀,不用醒面,直接擀成长方形的面片。

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三勺食用油,三勺面粉,调成视频中这样浓稠度的油酥,均匀的涂抹在面片上,卷起来,切分成等份的面剂,我这里分了六份,切成梯形是为了让收拢更方便些,也可以切成长方形,不影响口感。

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切口朝上,用虎口收拢成圆形,再将收口朝上擀成圆形,包上糖馅,捏严防止露糖。
糖馅配比是两勺糖一勺面粉。

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擀成牛蛇状,表面刷一层清水,撒上芝麻,再用擀面杖压实。

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放入刷油预热的饼铛中,表面再刷一层油,盖上盖子中火烙制,两面变色鼓泡饼就熟了。

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成品图来啦,色泽金黄非常有食欲。

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动态视频呈现时间到,用手捏碎酥的渣子掉一地,酥香可口,真的是太好吃啦,赶快收藏试做吧。

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小贴士

温馨提示
1.这款酥饼不需要热水和面,常温水就可以了。
2.撒芝麻之前抹清水是为了更好的粘住芝麻,再用擀面杖压实,防止芝麻脱落。
3.锅中多放油烙制,中火烙,两面变色就可以出锅啦。
4.出锅摊开放,叠放饼会不酥脆。

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